Perfecto para cocinar o ahumar una amplia variedad de productos con un bajo consumo energético. No hay flujo de aire en el horno bien aislado, lo que significa que los alimentos preparados con él no se secan ni se cocinan de manera uniforme.
Debido a que no hay movimiento de aire dentro de la cámara, puedes cocinar pescado y carne al mismo tiempo, sin que se apoderen del sabor del otro ya que no entra oxígeno en la cámara. Debido a que la cámara permanece libre de oxígeno, durante el ahumado sólo pueden entrar materiales sanos en las brasas de las astillas de madera.
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